Omlet ze szparagami

Ze szparagów odłamać końcówki, obrać je i gotować 5 minut we wrzątku z dodatkiem soli i cukru. Jajka zmiksować, wymieszać z jogurtem, mąką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i częścią posiekanego szczypiorku. Masę jajeczną wylać na rozgrzaną patelnię, na wierzchu ułożyć szparagi. Kiedy spód się zezłoci, delikatnie odwrócić. Gotowy omlet posypać resztą szczypiorku. Smacznego :)