Omlet z serkiem wiejskim i pomidorem

Białka ubić z solą na sztywna pianę, zmiksować z żółtkami i wymieszać z mąką, serkiem, pokrojonym w kostkę pomidorem i pieprzem.
Masę omletową wylać na rozgrzany olej i smażyć na bardzo małym ogniu na złoty kolor z obu stron. Po zdjęcia z patelni pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na talerzu i udekorować ketchupem i ulubiona zieleniną. Smacznego :)