Omlet z kurkami i szparagówką

Kurki czyścimy, jeśli sa duże to kroimy na połówki lub ćwiartki. Fasolke kroimy na 1 cm kawałki, cebulke w kostke. Na patelni (u mnie 22cm) roztapiamy margarynę i wrzucamy grzybki, fasolkę oraz cebulkę, dusimy pod przykryciem aż fasolka będzie miękka. Jajka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy mleko, mąkę i mieszamy. Gdy fasolka będzie miękka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy pieprzem, solą, zalewamy ciastem i smażymy na małym ogniu z obydwu stron. Podajemy z sosem czosnkowym lub keczupem.