Omlet francuski z groszkiem

Jaja wybić do kubeczka, wlać mleko, wsypać po szczypcie soli i pieprzu, roztrzepać; masa nie powinna być ubita, tylko lekko spieniona. Wylać ją na rozgrzany na patelni tłuszcz. W czasie smażenia poruszać patelnią i lekko podważać brzegi omletu, aby masa spływała na dno. Gdy powierzchnia będzie lekko galaretowata, a spód ścięty, na jedną połowę omletu wyłożyć osączony groszek, przykryć drugą, smażyć jeszcze przez chwilę, zsunąć na talerz. Posypać serem i natką.