Omlet cukiniowy

Cukinię zetrzeć na tarce. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Wrzucić cukinię, obsypać przyprawami. Podsmażyć kilka minut.
Białka ubić z solą na sztywna pianę, wymieszać z żółtkami, a następnie mąką. Dodać podsmażona cukinię, wymieszać. Masę omletową wylać na rozgrzana patelnię i smażyć na małym ogniu do zrumienienia. Podawać np. z ketchupem. Smacznego :)