Omlet biszkoptowy z kiełbasą i szczypiorkiem

1 Wybić jajka ze skorupek, osobno białka, osobno żółtka. Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie, cały czas miksując dodać żółtka i mąkę.
2 Szczypiorek ( według uznania) drobno posiekać i dodać do masy jajecznej, wymieszać.
3 Na patelnie wlać odrobinę oleju, i na rozgrzanym tłuszczu wylać masę jajeczną na patelnię. Następnie ułożyć plasterki kiełbasy, tak aby się zatopiły. Po paru minutach przewrócić omleta na drugą stronę. Podawać najlepiej z sosem czosnkowym