Przepis i sposób przygotowania na: okoń morski w sosie kaparowo-pietruszkowym
Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową i smarujemy cienką warstwą oliwy. Przekładamy na nią rybę wraz z marynatą. Wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 20 minut.
Kilka minut przed końcem pieczenia przygotowujemy sos.
Przesmażamy mąkę z masłem. Rozprowadzamy zimnym wywarem i gotujemy, mieszając, ok. 20 min.Dodajemy posiekane kapary i pietruszkę, sok i otartą skórkę z cytryny.Przyprawiamy do smaku solą i cukrem. Zdejmujemy