Przepis i sposób przygotowania na: Ogórkowe pikle w ostrej aromatycznej zalewie
Kroki postępowania
1
Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na połowę, a każdą część na ćwiartki lub ósemki jeśli ogórki są grube.
Posolić 2 łyżkami, dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin pod przykryciem.
Posolić 2 łyżkami, dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin pod przykryciem.
2
Ogórki odcedzić z całej wytworzonej solanki i lekko przepłukać.
Dodać cebulę pokrojoną w półplasterki.
Dodać cebulę pokrojoną w półplasterki.
3
Wlać ocet i wsypać cukier.
4
Dodać resztę soli oraz curry.
5
Dolać olej i wszystko dokładnie wymieszać.
6
Garnek postawić na średnim płomieniu, dodać pieprz i po wymieszaniu garnek nakryć.
7
Całość ogrzewać do czasu zawrzenia, a w międzyczasie dodać pokrojone w krążki papryczkę chili i ząbki czosnku.
Od chwili zawrzenia gotować przez 3 minuty.
Od chwili zawrzenia gotować przez 3 minuty.
8
Wrzące ogórki natychmiast przełożyć do średnich słoiczków, wytrzec do suchą brzegi, szybko zakręcić jak najmocniej i od razu postawić dnem do góry.
Pozostawić do zupełnego ostygnięcia. Nie pasteryzować.
Pozostawić do zupełnego ostygnięcia. Nie pasteryzować.
