Ogórki

Ogórki płuczemy i koimy w paski bądź w ćwiartki (wtedy małe ogórki), dodajemy do ogórków obrany, czosnek, który jest pokrojony w plasterki. Następnie zasypujemy solą. Ogórki odstawiamy na okres 7 godzin. Po tym okresie oddzielamy wydzielony sok z ogórków od nich , zalewamy je zalewą..

Zalewa: ocet, cukier, olej, chilli, sól czyli pozostałe składniki łączymy ze sobą, zagotowujemy i zalewamy ogórki.
Po dobie przekładamy ogórki do słoików wraz z zalewą. Zakręcamy szczelnie. Ogórków nie pasteryzujemy.