Przepis i sposób przygotowania na: Ogóreczki kiszone z beczki
Ogórki kiszone w beczce - wg mnie najlepsze. Wychodzą aromatyczne, chrupiące i odpowiednio kwaśne.
Garnek kamionkowy o pojemności 60 litrów parzymy wrzątkiem. Na dno garnka układamy 1/4 liści i przypraw, na to kładziemy 1/3 ilości ogórków i tak na przemian. Na wierzch kładziemy warstwę liści i przypraw. To wszystko zalewamy ostudzoną solanką sporządzoną z 18 litrów wody i soli. Wierz obciążamy i przykrywamy. Przechowujemy w chłodnym, zacienionym miejscu.
