Odrywane bułeczki drożdżowe z kruszonką

Pokruszone drożdże i cukier wsypujemy do letniego mleka.

Mieszamy i odstawiamy na 10 min.

Mąkę przesiewamy z solą.

Dodajemy rozbełtane jajka i zaczyn drożdżowy.

Dokładnie wyrabiamy , po czym dodajemy rozpuszczone masło.

Jeszcze raz dokładnie wyrabiamy.

Ciasto powinno byc miękkie i plastyczne.

Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięci ( do podwojenia objętości ).

Po tym czasie wyciągamy na podsypaną mąką stolnicę i jeszcze raz chwilkę wyrabiamy.

Dno średniej formy wykładamy papierem do pieczenia , a boki natłuszczamy.

Ciasto dzielimy na kawałeczki ( ja mówię na to : ” jak się urwie ” ) i formujemy bułeczki.

Układamy obok siebie w formie.

Odstawiamy na ok. 20 minut.

Składniki na kruszonkę mieszamy / rozcierając w palcach.

Posypujemy obficie ciasto.

Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 30 minut.