Obiad bez grama tłuszczu! Zapiekanka warzywna.

Mięso rozdrobnić i umieścić w żaroodpornym naczyniu. Warzywa ugotować w osolonej wodzie na wpół miękko. Odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i oliwki przekrojone na pół. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Zalać rozbełtanymi jajkami z dodatkiem soli, pieprzu i czubrycy zielonej. Piec w piekarniku do momentu aż białko się zetnie w temp. 180 st. C. tj. ok. 20 min. Na tym etapie uzyskana zapiekanka stanowi już odrębne danie, ja zaserwowałam dodatkowo z makaronem, z uwagi że zostało mi trochę tej dietetycznej zapiekanki, ale jest on całkowicie zbędny.