Przepis i sposób przygotowania na: Nototenia z warzywami
Kroki postępowania
1
Ryby oskrobałam z łusek i odcięłam płetwy.
Wstawiłam do naczynia z zimna wodą i moczyłam 3 godziny .
W trakcie moczenia wodę wymieniałam dwa razy.
Wstawiłam do naczynia z zimna wodą i moczyłam 3 godziny .
W trakcie moczenia wodę wymieniałam dwa razy.
2
Rybę obtaczałam w mącę.
3
Smażyłam na patelni z obu stron .
4
Pietruszkę, marchew oskrobałam a potem starłam na tarce o grubych oczkach , por pokroiłam w talarki cienkie .
Na odrobinie oleju zeszkliłam starte warzywa.
Podlewałam wodą, dodałam liście laurowe, ziele angielskie
Dusiłam pod przykryciem 30 minut. Dodałam przecier, posoliłam .
Na odrobinie oleju zeszkliłam starte warzywa.
Podlewałam wodą, dodałam liście laurowe, ziele angielskie
Dusiłam pod przykryciem 30 minut. Dodałam przecier, posoliłam .
5
Kładziemy usmażoną rybę na warzywa podduszone. Sosu ma być mniej więcej do wysokości nototenii. Przykryć pokrywką i trzymać na małym ogniu przez kolejne 20 minut, dodać ocet winny
Sprawdzić smak ,doprawić, jeśli trzeba dla wyostrzenia smaku dodać pieprz biały mielony 11.Trzymałam na ogniu, aż się zagotowało i może jeszcze dwie trzy minuty dłużej. Można podawać od razu po przygotowaniu ale najlepsza jest nototenia jak postoi w sosie około 1- godziny i potem się podgrzeje jeszcze raz.
Podawać z ryżem, ziemniakami z tym co lubimy.
Sprawdzić smak ,doprawić, jeśli trzeba dla wyostrzenia smaku dodać pieprz biały mielony 11.Trzymałam na ogniu, aż się zagotowało i może jeszcze dwie trzy minuty dłużej. Można podawać od razu po przygotowaniu ale najlepsza jest nototenia jak postoi w sosie około 1- godziny i potem się podgrzeje jeszcze raz.
Podawać z ryżem, ziemniakami z tym co lubimy.
