Przepis i sposób przygotowania na: Napoleonki z panną cottą:)
Kroki postępowania
1
Zwinięty rulon ciasta rozkładamy na stół/ stolnice- tak aby otrzymać gładkie równe ciasto.
2
Ciasto dzielimy na kwadraty( 5x5) lub większe. a następnie dzielimy na trójkąty. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. ok. 200 stopni- na około 5-7 minut. Ciastka mają być złociste- nie należy przed czasem zaglądać do piekarnika- bo ciasto opadnie.
3
Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia na 3-4 minuty. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na połowę i wyskrobać ziarenka.
Do garnka wlać śmietankę kremówkę,i mleko następnie dodać cukier, ziarenka wanilii i lask ( jeśli nie mamy laki wanilii proponuję dodać cukier waniliowy i olejek- kilka kropel). Mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści. Zagotować i szybko odstawić z ognia. Wyjąć laskę wanilii. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.Odstawić na kilka minut.
Do garnka wlać śmietankę kremówkę,i mleko następnie dodać cukier, ziarenka wanilii i lask ( jeśli nie mamy laki wanilii proponuję dodać cukier waniliowy i olejek- kilka kropel). Mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści. Zagotować i szybko odstawić z ognia. Wyjąć laskę wanilii. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.Odstawić na kilka minut.
4
Ciepłym kremem napełniać przekrojone wzdłuż ciastka( ja nie przekrawałam do końca-pozostawiłam jeden brzeg złączony). Na krem wykładamy połówki ponacinanych truskawek. Pozostałą część kremówki ubijamy na puszystą masę- jeśli chcemy można dodać odrobinę aromatu- alkoholu, cukru. Przekładamy do szprycy i dekorujemy. Polewamy sosem malinowym.
5
Można przestudzić lub spożywać od razu
