Przepis i sposób przygotowania na: Napoleonka na cieście półkruchym
Kroki postępowania
1
Do miski wsypać 2,5 szkl. mąki pszennej oraz proszek do pieczenia, dodać margarynę startą na tarce oraz śmietanę - zagnieść ciasto podsypując pozostałą mąką, owinąć w woreczek i schłodzić przez kilka godzin.
2
Ciasto podzielić na połowę, obie części cienko rozłożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
3
Piec w 190*C z termoobiegiem do czasu, aż oba placki będą rumiane.
W zależności od piekarnika będzie to 20-30 minut.
Ciasto w trakcie pieczenia może pękać, ale wszystkie pęknięcia wypełni masa budyniowa.
W zależności od piekarnika będzie to 20-30 minut.
Ciasto w trakcie pieczenia może pękać, ale wszystkie pęknięcia wypełni masa budyniowa.
4
W międzyczasie zmiksować na jednolitą masę 1 szkl. mleka, całe jajka, sól, mąkę pszenną oraz budynie w proszku.
5
Pozostałe mleko rozgrzać z cukrem i mieszać do rozpuszczenia, dołożyć w międzyczasie miękkie masło. Na wrzące mleko wlać zmiksowaną masę budyniowo-jajeczną.
6
Całość mieszać intensywnie aż do zgęstnienia. Jeśli powstaną grudki można je zmiksować mieszadłami do ciasta.
7
Gorący budyń jak najszybciej rozsmarować na upieczonym spodzie.
8
Od razu nakryć drugim plackiem i obciążyć deseczką, a na niej ustawić kilka ciężkich przedmiotów. Pozostawić na kilka lub kilkanaście godzin.
9
Przed pokrojeniem posypać cukrem pudrem.
10
Kroić ostrym nożem!
11
Kawałki, które mają być przechowane, owinąć po kilka sztuk w folię aluminiową, opakować w woreczki foliowe i włożyć do lodówki.
