Nalewka z mirabelek

Dobrze wymyte i wydrylowane mirabelki wrzucamy do słoja i zasypujemy cukrem. Słój odstawiamy w ciepłe miejsce aby śliwki puściły sok, najlepiej na południowe okno. Po kilku dniach gdy owoce puszczą sok zalewamy je alkoholem, wrzucamy goździki, i zamykamy słój. Odstawiamy go na około trzy tygodnie, od czasu do czasu wstrząsając słojem. Po upływie trzech tygodni nalewkę filtrujemy . Nalewkę dobrze jest przefiltrować minimum dwa razy aby uzyskać większą klarowność i rozlewamy do butelek.. W zależności od stopnia dojrzałości mirabelek i ich ilości nalewka może mieć kolor od mocno cytrynowego do jasno brązowego , mocny zapach i smak.