Naleśniki z twarożkiem i konfiturą jeżynową

Z podanych składników zmiksować gładkie ciasto naleśnikowe - odstawić na pół godziny i sprawdzić konsystencję - jeśli jest zbyt rzadka, dosypać mąki, a jeśli okaże się za gęsta, dolać nieco wody lub mleka.

Na rozgrzanej patelni teflonowej usmażyć naleśniki - gotowe układać warstwami na dużym talerzu.

Zmielony ser twarogowy rozetrzeć na gładką, niezbyt gęstą, masę z żółtkami oraz śmietaną - doprawić cukrem waniliowym i cukrem pudrem do smaku.

Składać po dwa naleśniki smarując jeden serem, a po sklejeniu obu, górę drugiego pokryć konfiturą jeżynową - zwinąć w ruloniki i kroić na skos.
Kolejność warstw można zmieniać.