Naleśniki z twarogiem i bananami

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy mleko, wodę, jajka oraz szczyptę soli i wszystko miksujemy lub ubijamy trzepaczką. Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany i być gładkie, bez grudek. Ciasto odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i delikatnie spryskujemy olejem lub smarujemy skórką słoniny. Ciasto nabieramy łyżką wazową i nalewamy na gorącą patelnię. Jeśli naleje nam się za dużo ciasta zlewamy go z powrotem do miski. Smażymy z obu stron.

Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy obrane banany, sok z cytryny, cukier wanilinowy i jogurt. Całość dokładnie rozgniatamy lub miksujemy blenderem na gładką masę. Gdyby nadzienie było za twarde dodajemy jeszcze jogurtu i doprawiamy ewentualnie cukrem trzcinowym do smaku.

Gotowe naleśniki smarujemy nadzieniem, zwijamy i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!