Naleśniki z serem

Do letniego mleka wbijamy jajka, dodajemy sól, cukier, olej, wszystko miksujemy i stopniowo do ciasta wsypujemy mąkę, ciasto naleśnikowe musi być lejące.
Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni z kilkoma kroplami oleju.
Każdy usmażony z osobna naleśnik przekładamy na talerz jeden na drugi.
Gdy naleśniki nam się smażą możemy przygotować farsz serowy.
Biały twaróg rozgniatam za pomocą widelca, posypuję cukrem waniliowym, wlewam śmietanę gęstą i dokładnie mieszam, do uzyskania delikatnej kremowej konsystencji.
Na przestudzone naleśniki nakładam ser, zwijam w trójkąty i smażę tak przygotowane naleśniki na klarowanym maśle, każdą stronę trójkąta do zrumienienia się. Podajemy gorące i chrupiące.