Przepis i sposób przygotowania na: Naleśniki z ricottą i pomarańczami
Kroki postępowania
1
Sos pomarańczowy: Pomarańcze obrać, wyfiletować (robić to nad miską, żeby nie stracić soku).
2
Cukier rozsypać na suchej, rozgrzanej patelni,podgrzewać, aż zacznie się topić.
3
Do karmelu dodać pomarańcze razem z sokiem, który wypłynął podczas filetowania. Podgrzewać na średnim ogniu, aż karmel się rozpuści, odparować połowę płynu.
4
Patelnię z pomarańczami zdjąć z ognia, dodać do nich masło. Mieszać, aż masło się rozpuści i wszystko się połączy.
5
Naleśniki: Jajka wbić do miski, rozbełtać.
6
Do jajek dodać cukier, esencję waniliową, mleko i maślankę, dokładnie wymieszać.
7
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie dokładnie wymieszać.
8
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wylać na nią porcję ciasta, rozlać na brzegi.
9
Naleśniki smażyć na rumiano z obu stron.
10
Nadzienie: Serek ricotta (użyłam takiego z pudełka, zmielonego) wymieszać z esencją waniliową i sokiem z cytryny, dosłodzić do smaku cukrem.
11
Na pół każdego naleśnika nałożyć po trochu serka.
12
Naleśniki składać na pół, następnie jeszcze raz na pół. Nadziane naleśniki polać sosem pomarańczowym.
