Naleśniki z makiem i serkiem mascarpone

Mieszamy ze sobą na jednolita masę: jajka, mąkę, mleko, wodę (może być gazowana)3 łyżki oleju i 3 łyżki maku. Z masy smażymy naleśniki.
Pierwszy na rozgrzanej patelni z olejem, następne nie wymagają wlewania na patelnię oleju ponieważ olej jest już w cieście naleśnikowym.
Serek Mascarpone ubijamy z cukrem waniliowym, otarta skórką z cytryny i połową soku wyciśniętego z cytryny. Powstała masą smarujemy naleśniki.