Naleśniki z kapustą i grzybami

Mieszam mleko, wodę, jaja i mąkę, dodaję szczyptę soli i odstawiam na 5-10 minut. Po tym czasie mieszam ciasto z olejem ewentualnie dodaję trochę wody jak jest zbyt gęste. Naleśniki smażę na suchej dobrze rozgrzanej patelni przykrywam folią i odstawiam, dzięki temu zrobią się miękkie i łatwiej się je zawija.

Grzyby zalewam ciepłą wodą następnie gotuję je w wodzie w której się moczyły. Miękkie odcedzam, drobno kroję i odstawiam, nie wylewam wody! Cebulę kroję w drobna kostkę i podsmażam na margarynie. Kapustę kiszoną kroję 2 razy i dorzucam do cebuli. Całość zalewam wodą z grzybów i duszę pod przykryciem do miękkości. Odstawiam do przestygnięcia, mieszam z pokrojonymi grzybami i surowym jajem. Doprawiam do smaku pieprzem. Na naleśniki dość grubo nakładam farsz i zawijam w "zamknięte rulony". Przed podaniem podsmażam na złoty kolor. Do naleśników polecam kubek gorącego, czerwonego barszczu.