Naleśniki z endywią .....

Mąkę , mleko , jajka ze szczyptą soli dokładnie wymieszać. Odstawić na 30 minut.
Na rozgrzanej patelni, spryskanej małą ilością oliwy, usmażyć naleśniki.
Czosnek obrać , przecisnąć przez praskę.
W dużym garnku, zagotować wodę z czosnkiem i szczypta soli. Wrzucić endywię, gotować 4 - 5 minut w nieprzykrytym garnku. Odcedzić .
Odcedzona endywię doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Na środek, każdego naleśnika, nałożyć endywię, kawałki łososia, dwa cienkie plasterki mozzarelli.
Złożyć naleśniki, na wierzch, ułożyć kawałki mozzarelli. Ułożyć na natłuszczonej blaszce, zapiekać 1o - 15 minut. Podawać na ciepło. SMACZNEGO!!!!!!