Naleśniki kukurydziane z farszem drobiowym

Ciasto naleśnikowe: mąka kukurydziana, woda, olej, mleko, jajko, sól, cukier. Dobrze rozmieszać i usmażyć 4 naleśniki. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, oprószyć przyprawą gyros i pieprzem, usmażyć na oliwie. Papryki pokroić na bardzo cieniutkie paseczki, a pomidora na ćwiarteczki. Na placek naleśnika ułożyć kurczaka, papryki i pomidor, zawinąć w rulon, ułożyć po 2 plasterki sera żółtego i chwilę zapiec w piekarniku, do czasu rozpuszczenia się sera. Posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać na ciepło. Smacznego!