naleśniki kakaowe z marshmallow i miętą

Jaja zmiksować z maślanką, pomału dodawać mąkę. Dodać kakao, otręby (dowolne), sól i szczyptę proszku do pieczenia. Do ciasta nie dodawać cukru bo pianki są słodkie. Ciasto odstawić do lodówki na minimum 30 minut.
Rozgrzaną patelnię spryskać oliwą, wlać ciasto za pomącą nabierki, rozprowadzić do brzegów. Smażyć z obu stron.
Pianki marshmallow układać po 3-4 na jednej połowie naleśnika, dodać kilka listków mięty, złożyć ciasto na pół, a następnie na ćwiartki i przydusić lekko łopatką. Pianki pod wpływem ciepła zaczną się topić i rozpływać.
Czynność powtarzać z każdym naleśnikiem do wyczerpania ciasta. Udekorować miętą i piankami. Smacznego.