Nadziewane kalarepy z ryżem

Kalarepy oczyszczamy, obieramy i ścinamy wierzch. Wydrążamy łyżką miąższ ze środka. Kalarepy blanszujemy krótko w wrzącej wodzie. Ryż gotujemy na półmiękko. Mieszamy z drobno pokrojonym miąższem kalarepy, dodajemy posiekany koperek. Groszek zalewamy wrzącą woda na ok. 5 min, odcedzamy dodajemy do ryżu. Wbijamy jajko, przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy do połączenia składników.
Kalarepy napełniamy masą ryżową i przekładamy do rondelka. Zalewamy bulionem drobiowym do ok. 2/3 wysokości i gotujemy na małym ogniu, aż kalarepki będą miękkie. Serwujemy np. z mielonym i mizerią.