Przepis i sposób przygotowania na: Nadziewana skórka z udka / udko inaczej
Kroki postępowania
1
Udka myjemy, oczyszczamy, usuwamy delikatnie skórę.
Z kości odcinamy mięso, mielimy w maszynce do mięsa.
Z kości odcinamy mięso, mielimy w maszynce do mięsa.
2
Do zmielonego mięsa dodajemy poszatkowaną cebulę, paprykę, natkę, oraz przyprawy i czosnek, całość mieszamy.
3
Do skór z udek, wkładamy mięso, miejsca łączeń spinamy wykałaczką, bądż nićmi.
4
Do naczynia żaroodpornego wlewamy olej,1/3 szklanki wody, dodajemy koper, u mnie jeszcze resztka papryki i cebuli, bo zalegała w lodówce, wstawiamy do piekarnika do 200st i pieczemy ok 45min. skórka ma być chrupiąca, a samo mięso bez kości upiecze się bardzo szybko, powstałymi sokami, należy od czasu do czasu polewać mięso.
