Nadziane pulpeciki w sosie musztardowym

Cebulę oraz pieczarki obieramy ciachamy w drobna kostkę.
Sery kroimy w kosteczkę , 1/2 pęczka koperku siekamy drobno.

Na patelni podsmażamy cebulę z pieczarkami , po paru min. dodajemy sery z koperkiem , mieszamy , smażymy do rozpuszczenie się serów , doprawiamy pieprzem cytrynowym i solą.

Mięso przekładamy do miseczki , ścieramy marchew , dodajemy jajko , bułkę tartą , sól i pieprz-wyrabiamy masę.

Ręką bierzemy po troszkę mięsa , spłaszczamy "na cienki placek" kładziemy po łyżeczce farszu.

Sklejamy formując dłońmi kulkę. ( przed każdym forowaniem pulpecika dobrze mieć miseczkę z wodą , zapobiegnie do przyklejaniu się mięsa) Obtaczamy każdego pulpecika w mące , otrzepując z nadmiaru. Zagotowujemy tyle wody by zakryły pulpeciki , wkładamy pojedynczo pulpeciki.

Sos: Pomidory i ogórki kroimy w kostkę siekamy resztę koperku
Warzywa wkładamy do oddzielnego garnka dusząc na małym ogniu. 1 szklankę wrzątku mieszamy z kostką pieczarkową ,musztardą i śmietanką , przelewamy do warzyw -doprawiamy solą i pieprzem , dusimy aż warzywa dobrze zmiękną i sos ładnie zgęstnieje.
Z ugotowanych pulpecików odlewamy 3/4 wody ( zostawiamy troszkę na dnie) przelewamy przygotowany sos, delikatnie mieszamy. Podajemy z ziemniakami lub makaronem.