Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto drożdżowe
-
drożdże świeże
10 g -
mąka pszenna
275 g -
mąka razowa
175 g -
mleko 2 %
320 ml -
masło
2 łyżki -
sól
3/4 łyżeczki -
ziemniaki ugotowane
140 g -
cukier
1 łyżeczka
Wierzch
-
jajo
1 szt -
mleko 2 %
1-2 łyżki -
siemię lniane
1-2 łyżki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Mleko podgrzewać z masłem tak długo, aż to drugie się roztopi.
Drożdże zasypać cukrem i poczekać aż się rozpuszczą.
Następnie dodać 3 łyżki mąki i tyle mleka z masłem, by zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Odstawić na kwadrans.
Ziemniaki dokładnie ugnieść i zalać ciepłym mlekiem, wymieszać.
Do zaczynu dodać ziemniaki z mlekiem, mąki i sól, wyrobić ciasto.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok. 70 min. w ciepłe miejsce, by ciasto podwoiło objętość.
Wyrośnięte podzielić na równe części (u mnie 15 szt).
Uformować bułeczki i końcówką łyżki drewnianej "dzielimy" na pół. Odstawić na kwadrans do napuszenia.
Następnie bułeczki smarować jajem wymieszanym z mlekiem i posypać siemieniem lnianym.
Piec w temp. 220 stopni przez ok. 20 min.
SMACZNEGO!
SMACZNEGO!
Mąka żytnia razowa typ 720, jakby ktoś pytał... :)
Komentarze (8)
Nie masz konta? Zarejestruj się