Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Musztardy Prababci :

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

1 szklanka ziaren gorczycy ( żółtych )
sól kamienna
1/3 szklanki płynnego miodu,
3-4 łyżki przegotowanej – ostudzonej wody
pieprz
kurkuma
ocet jabłkowy 1/3 szklanki
olej 1/2 - 3/4 szkl.

Przepis i sposób przygotowania na: Musztardy Prababci :

Gorczycę zmielić w młynku na miałko ( robię w elektrycznym ) .
Zmieloną gorczycę zalać octem winnym i zostawić na 12 godzin .Dodać miód , wodę i olej ( ilość oleju zależy od tego jaką gęstość musztardy chcemy uzyskać ).Ucierać jak majonez .Doprawić , pieprzem mielonym i szczyptą kurkumy ( do smaku i dla koloru ).
Odstawić na 10 dni by się przegryzła .
Przed podaniem można dodać inne składniki tak by uzyskać musztardy smakowe :

Na zdjęciu stoją :
1)musztarda chrzanowa ( podstawowa musztarda miodowa+ chrzan tarty do smaku )
2)musztarda podstawowa- miodowa
3)pomarańczowa ( podstawowa musztarda miodowa + konfitura z gorzkich pomarańczy )
4)porzeczkowa ( podstawowa musztarda miodowa + konfitura z czarnej porzeczki )

Można też dodać np. .drobno utarte jabłko ( do zjedzenia na bieżąco ) , cebulkę , zioła ( estragon, szczypior, koper ) – możliwości są nieograniczone .

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Joanna108
Joanna108 20.11.2011 08:17
Taka domowa musztarda to zapewne świetna rzecz - nigdy jeszcze sama takiej nie zrobiłam i myślę, że czas to zmienić :)
Ewa104 23.02.2011 08:24
Fajnie zrobić samemu musztardę czy majonez.Podejrzewam,że smak by mi się spodobał.
Smakosz6 08.10.2010 15:22
super
Dorota71 20.09.2010 11:38
przepis fajny a zdjęcia śliczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak