Musztardowy chleb ze słonecznikiem i prażoną cebulką Zewy foto

ZEWA

Musztardowy chleb ze słonecznikiem i prażoną cebulką Zewy

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Dziś polecam Wam chleb, ale nie taki zwykły. No może zwykły, ale czy ktoś z Was dodawał już do ciasta na chleb musztardę? Jeśli tak, to pewnie wiecie, że świetnie się nadaje też do tego celu, nie tylko do mięsa czy kiełbasy. Chleb wyszedł pyszny, miękki i wilgotny w środku, a chrupiący na zewnątrz.

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

gniazda

gniazd

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki na 1 blachę:

mąka żytnia typ 720
300 gramów
mąka pszenna typ 500
450 gramów
Musztarda czeska Prymat
90 gramów
woda letnia
0,5 litra
olej rzepakowy
4 łyżki
cukier
1 łyżka
drożdże świeże
20 gramów
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
1 łyżka
słonecznik ziarna
0,5 szklanki
słonecznik ziarna
2 łyżki
Cebulka smażona Prymat
0,5 szklanki

Do posypania blachy:

olej
mąka

Dodatkowo:

lód
3-4 kostki

cukier 1 łyżka
olej
mąka
drożdże świeże 20 gramów
woda letnia litra
lód 3 kostki
olej rzepakowy 4 łyżki
mąka pszenna typ 500 450 gramów
mąka żytnia typ 720 300 gramów
słonecznik ziarna szklanki
słonecznik ziarna 2 łyżki
Cebulka smażona Prymat szklanki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżka
Musztarda czeska Prymat 90 gramów

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Drożdże zalać letnią, przegotowaną wodą, dodać cukier i zostawić aż drożdże się rozpuszczą lub wymieszać.

Wsypać obie mąki, dodać resztę składników i wymieszać ciasto.
Miskę zakryć ściereczką i zostawić ciasto do podrośnięcia (ok. godziny).

Foremkę keksową wysmarować olejem i wysypać mąką.

Podrośnięte ciasto przełożyć do foremki, spryskać wodą i posypać dwoma łyżkami słonecznika. Blaszkę zakryć ściereczką i zostawić ciasto na chleb do podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyrośnie wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 225 stopni. Do naczynia np. żaroodpornego dać kilka kostek lodu i położyć na dnie piekarnika.

Chleb piec 15 minut, a potem zmniejszyć temperaturę do 215 stopni i piec jeszcze 30 minut.

Upieczony chleb wyjąć z piekarnika a po wyjęciu z blaszki studzić na kratce (czas pieczenia zależy od piekarnika ).

Cebulka może być gotowa ( ja użyłam takiej ) ale można dać smażoną.

Doceń przepis:

cukier sól cebula smażona słonecznik ziarna olej rzepakowy drożdże świeże mąka pszenna typ 500 woda letnia mąka żytnia typ 720 Musztarda czeska Prymat