Musztardowy chleb ze słonecznikiem i prażoną cebulką Zewy

ZEWA

2.0

(5)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Dziś polecam Wam chleb, ale nie taki zwykły. No może zwykły, ale czy ktoś z Was dodawał już do ciasta na chleb musztardę? Jeśli tak, to pewnie wiecie, że świetnie się nadaje też do tego celu, nie tylko do mięsa czy kiełbasy. Chleb wyszedł pyszny, miękki i wilgotny w środku, a chrupiący na zewnątrz.

Składniki:

Składniki na 1 blachę:

mąka żytnia typ 720	300 gramów
mąka pszenna typ 500	450 gramów
Musztarda czeska Prymat	90 gramów
woda letnia	0,5 litra
olej rzepakowy	4 łyżki
cukier	1 łyżka
drożdże świeże	20 gramów
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 łyżka
słonecznik ziarna	0,5 szklanki
słonecznik ziarna	2 łyżki
Cebulka smażona Prymat	0,5 szklanki

Do posypania blachy:

olej
mąka

Dodatkowo:

lód	3-4 kostki

Porada

Cebulka może być gotowa ( ja użyłam takiej ) ale można dać smażoną.

Przepis i sposób przygotowania na: Musztardowy chleb ze słonecznikiem i prażoną cebulką Zewy

Drożdże zalać letnią, przegotowaną wodą, dodać cukier i zostawić aż drożdże się rozpuszczą lub wymieszać.

Wsypać obie mąki, dodać resztę składników i wymieszać ciasto.
Miskę zakryć ściereczką i zostawić ciasto do podrośnięcia (ok. godziny).

Foremkę keksową wysmarować olejem i wysypać mąką.

Podrośnięte ciasto przełożyć do foremki, spryskać wodą i posypać dwoma łyżkami słonecznika. Blaszkę zakryć ściereczką i zostawić ciasto na chleb do podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyrośnie wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 225 stopni. Do naczynia np. żaroodpornego dać kilka kostek lodu i położyć na dnie piekarnika.

Chleb piec 15 minut, a potem zmniejszyć temperaturę do 215 stopni i piec jeszcze 30 minut.

Upieczony chleb wyjąć z piekarnika a po wyjęciu z blaszki studzić na kratce (czas pieczenia zależy od piekarnika ).