Mus czekoladowo-pomarańczowy

1. Ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna (około 5minut).

2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.

3. Dodaj masło o temperaturze pokojowej, pokrojone w kostkę oraz ekstrakt pomarańczowy (1/4 łyżeczki).

5. Odstaw na chwilę, aby masa czekoladowa lekko przestygła.

6. W tym czasie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

7. Powoli dodawaj masę czekoladową do masy z żółtkami. Najlepiej zrób to łyżką albo szpatułką silikonową.

8. Następnie dodawaj partiami ubite białka do masy czekoladowej. Nie śpiesz się, delikatnie dodawaj po łyżce masy białkowej.

9. Odłóż do lodówki, mus wtedy nabierze bąbelków.

10. Podawaj z moimi kruchymi ciasteczkami cytrynowymi.