mus czekoladowo-kawowy

W rondelku roztapiamy czekoladę z kawą, stale mieszamy. Gdy czekolada się rozpuści zdejmujemy z ognia. Nie przerywając mieszania (mikserem) dodajemy masło i 3 żółtka. Masę studzimy. W tym czasie ubijamy na sztywno 3 białka, następnie ostrożnie łączymy z masą czekoladową.
Wstawiamy do lodówki na 12 godzin.
Wyjmujemy 30 min przed podaniem, przekładamy do pucharków i dekorujemy bitą śmietaną