mus czekoladowo - kawowy

Żółtka utrzeć z cukrami. Czekoladę połamać na kawałki. Masło rozpuścić na parze, dodać czekoladę. Mieszać aż się rozpuści uważając aby czekolada nie stała się zbyt gorąca, bo stwardnieje. Na końcu dodać kawę. Białka ubić. Do wystudzonej masy dodać żółtka i łyżkę piany, staranie wymieszać. Delikatnie połączyć masę z resztą piany. Mus przełożyć do miski i wstawić do lodówki na przynajmniej półtorej godzinny.