Przepis i sposób przygotowania na: Muffiny z piersią kurczaka
Kroki postępowania
1
Pierś z kurczaka oczyszczamy, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przecinamy na dwa kotlety, lekko rozbijamy tłuczkiem.
Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim kotlety z piersi kurczaka z obu stron na rumiano, ale tak, by w środku były jeszcze lekko surowe (mniej więcej po 1,5 minuty z każdej strony na średnim ogniu). Odstawiamy do wystudzenia, doprawiamy solą oraz suszoną papryką, a następnie kroimy w drobną kostkę.
Suszone pomidory odsączamy z zalewy i również kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim kotlety z piersi kurczaka z obu stron na rumiano, ale tak, by w środku były jeszcze lekko surowe (mniej więcej po 1,5 minuty z każdej strony na średnim ogniu). Odstawiamy do wystudzenia, doprawiamy solą oraz suszoną papryką, a następnie kroimy w drobną kostkę.
Suszone pomidory odsączamy z zalewy i również kroimy w kostkę.
2
W jednej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, ziołami dalmatyńskimi i solą,
3
a w drugiej dokładnie miksujemy kefir, jajka oraz majonez.
4
Płynne składniki dodajemy do sypkich i chwilę mieszamy.
5
Dodajemy suszone pomidory i kurczaka, ponownie niezbyt dokładnie mieszamy.
6
Ciasto przekładamy do formy na muffinki wyłożonej papilotkami.
7
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut do tzw. suchego patyczka.
