Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Muffiny z marcepanowymi różyczkami

2.0
(7)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Muffiny

mąka pszenna 2 szkl
jajko 2
cukier drobny 1/2 szkl
mleko 250 ml
olej 90 ml
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Soda oczyszczona Prymat 1/2 łyżeczki
cukier waniliowy 1 łyżeczka
aromat waniliowy opcjonalnie

Krem

śmietana kremowa 30% lub 36% 250 ml
serek mascarpone 250 g
cukier puder 1 łyżka

Dodatkowo

marcepan 100-200 g
barwnik spożywczy do ciast w paście lub żelu
dekoracja srebrne kuleczki

Przepis i sposób przygotowania na: Muffiny z marcepanowymi różyczkami

Do pierwszej miski dodajemy suche składni czyli maka, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy i chwilę mieszamy tak aby proszek do pieczenia połączył się z mąką. Do drugiej miski dodajemy mokre składniki czyli olej, mleko i jaja. Miskę ze składnikami mokrymi dodajemy do suchych i wszystko razem mieszamy za pomocą łyżki lub miksera.

Ciasto nakładamy do silikonowych foremek na babeczki do 2/3 wysokości. Muffiny wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 20-25 minut.

Wszystkie składniki na krem powinny być dobrze schłodzone. Do większej miski dodajemy śmietanę, mascarpone i przesiany cukier puder. Za pomocą miksera ubijamy krem aż do otrzymania gęstej masy, nie za długo żeby krem się nie zwarzył. Krem wkładamy do lodówki na minimum 30 minut, dopiero potem dekorujemy nim muffiny.

Odmierzam odpowiednią ilość marcepanu. Przekładam go na blat i dodaje barwnik. Barwnik dodajemy stopniowo czyli po kilka kropelek. Marcepan rozwałkowujemy małym wałeczkiem i wycinamy kółeczka za pomocą kieliszka. 5 kółeczek kładziemy na blacie w taki sposób, aby zachodziły one na siebie w 1/3 średnicy kółka. Skręcamy i delikatnie rozchylamy płatki na zewnątrz.

Ostygnięte muffiny układamy na blacie. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy babeczki robiąc małe kwiatuszki lub inne wzorki. Na krem kładziemy marcepanowe różyczki. Schładzamy w lodówce.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

atort111
atort111 04.02.2016 13:47
idealne do kawusi
monikaT83 13.11.2015 13:32
Cacuszka! Aż żal jeść!
ania2610 13.11.2015 13:17
robią wrażenie, prawdziwe dzieło sztuki!
Mniam 13.11.2015 10:33
Piękne te różyczki!
Jadwiga/Jaga85 12.11.2015 23:35
Pięknie wyglądają!
Mama niejadka 12.11.2015 21:56
Super muffinki
Ada-Gaba 12.11.2015 21:05
piękne muffiny
mikrusiak 12.11.2015 20:57
śliczności :) wow :)
2milutka 12.11.2015 20:37
urocze!!!!
jola91 12.11.2015 20:23
Piękne muffiny :)
RenataZ-et 12.11.2015 19:37
wyglądają obłędnie!
marcia7 12.11.2015 19:00
prawdziwe dzieło sztuki
cukiereczek 12.11.2015 18:41
pięknie ozdobione i apetyczne
Justi2401 12.11.2015 18:05
Jakie piękne zdjęcie, jak z okładki :)
mirosława4 12.11.2015 17:45
śliczniutkie :)
mileneczka5 12.11.2015 16:48
piekne i apetyczne:)
ada.la 12.11.2015 16:22
ale urocze muffinki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak