muffiny z figami

Na 6 sztuk.
Mąkę pszenną uniwersalną wymieszać z razową pszenną, proszkiem do pieczenia i solą. Jedną figę pokroić w kostkę i dodać do mąk.
Jajo ubić z cukrem i miękkim masłem na gładką masę. Dodać jogurt. Wymieszać.
Wymieszać składniki suche i mokre, krótko ale dokładnie.
Foremki metalowe do muffin wysmarować tłuszczem. Nałożyć ciasta do 3/4 wysokości.
Drugą figę przekroić na pół i każdą połówkę na 3 części.
Jedną część drugiej figi ułożyć na wierzchu każdej muffiny. Za pomocą pędzelka posmarować wierzch fig oliwą.
Piec około 15 minut w 180 stopniach. Do suchego patyczka.
Po wystygnięciu można jeść, smacznego.