Muffinki z płatkami owsianymi, miodem i miechunką peruwiańską

W pierwszej misce wymieszać mąkę, płatki, cukier, proszek do pieczenia i cynamon, w drugiej - jajko, olej, mleko oraz miód.
Suche składniki połączyć z mokrymi.
(Miksować/wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej.)
Na samym końcu do ciasta wmieszać owoce miechunki.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek).

Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 20-25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.
Ciastka wyjąć z blachy i pozostawić do ostudzenia.