Przepis i sposób przygotowania na: Muffinki z cynamonowym masłem orzechowym, DS XXII, odc. 39
Nasze muffinki z cynamonowym masłem orzechowym wzbogaciłem o... imbir! Nieoczywisty składnik dodaje deserem kwaśnego aromatu, który świetnie przełamuje smak słodkiego specjału. Dodatkowo pamiętajcie, by wypełnić papilotki ciastem jedynie do połowy (ciasto urośnie w trakcie pieczenia i wypełni całość). Zwróćcie również uwagę na czekoladę. Rozpuszczając ją w kąpieli wodnej, ustawcie niższą moc palnika – dzięki temu polewa się nie zważy.
Jak przygotować muffinki z cynamonowym masłem orzechowym?
Na patelni prażymy orzeszki, następnie przekładamy je do malaksera i blendujemy do uzyskania masła, w razie trudności z uzyskaniem odpowiedniej konsystencji, dolewamy odrobinę oleju. Do masła dodajemy Laskę wanilii Prymat oraz syrop klonowy i łączymy ze sobą. Na koniec do masła dodajemy Cynamon mielony Prymat i mieszamy do połączenia się składników.
W dużej misce łączymy ze sobą mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier i Imbir mielony Prymat, mieszamy. Następnie dodajemy maślankę i ponownie mieszamy. Dodajemy jajka oraz olej rzepakowy i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Masę przelewamy do papilotek ułożonych w blaszce na muffiny. Napełniamy maksymalnie do połowy, na górze nakładamy po łyżeczce masła orzechowego i pieczemy w 180 stopniach przez około 20-25 minut.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy nią upieczone muffiny.
