Przepis i sposób przygotowania na: Muffinki szpinakowe ze śliwkami
Szpinak rozdrobnić blenderem. Ze śliwek usunąć pestki i pokroić na plasterki. W jednej misce wymieszać jajka z olejem, szpinakiem i śmietaną, w drugiej misce wymieszać mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Zawartość obu misek połączyć i zmiksować. Ciasto przełożyć do foremek na muffiny do 3/4 wysokości. Na wierzchu ułożyć śliwki. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.