Morelówka brata Tomasza

Ćwierć litra wody z cukrem zagotuj, a morele wpół przerznąwszy na ten syrop rzuć; pestki rozmiażdżywszy dosyp, zagotuj, odstawić racz. Nazajutrz sok z moreli sitem przecedź, do gąsiora wlej, spirytusu i połowe litra wody dolawszy, wymieszaj, korkiem zacnym zatkaj; jak trzy miesiące miną, tak i spróbuj. Z moreli marmoladę zrób. Takoż możebno jest do gąsiora morele in extenso całe ciskać, albo przez pół przerznięte; co uczyniwszy, spirytusu i wody im daj, a cukru dosyp, korkiem zacnym zatkaj, jak trzy miesiące miną, tak scedź morelówkę i pij.