Morelowe muffiny z kuskusem

Suszone morele przełóż do rondelka i wlej tyle wody, aby zanurzyć w całości owoce. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Odcedź (zachowaj wodę!) i zmiel w blenderze na papkę. Ugotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyj do tego wody z moreli (będzie miał miły morelowy posmak). W misce od miksera dokładnie wymieszaj jaja i cukier. Dodaj kuskus (2 szklanki ugotowanego już kuskusa) (pamiętaj aby był przesuszony, inaczej wyjdzie zakalec!), mąkę, proszek do pieczenia i imbir. Wymieszaj jednak nie za długo. Dodaj puree z moreli (zostawiając ¼ szklanki na przystrojenie muffinów). Wypełnij foremki do muffinów co samej góry (muffiny rosną bardzo mało). KREM: Wymieszaj jogurt z miodem. Przełóż krem do szprycy albo nakładaj łyżeczką na upieczone i ostudzone muffiny. POSYPKA: Posyp kuskusem (ugotowanego już kuskusa)wymieszanym z cynamonem krem na muffinów.