Mój sos pomidorowy do pizzy i nie tylko

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Zeszklić cebulę z dodatkiem oleju na patelni, następnie dodać do niej cukier, smażyć na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Dodać czosnek i podsmażyć całość na wolnym ogniu. Na patelnię wyłożyć koncentrat pomidorowy, podsmażyć ok 5 minut, dodać wodę, pokrojone w cząstki pomidory i pozostałe przyprawy. Całość wymieszać i dusić aż pomidory się rozgotują. Ilość przypraw jest zależna od gustu, ja dodaje ok. 1 łyżeczki pieprzu, ilość soli i cukru jest zależna od rodzaju koncentratu i pomidora. Sosu używam głównie do pizzy, smaruje nim wierzch ciasta przed nałożeniem składników na pizzę a także po upieczeniu smaruję wierzch pizzy. Często robię większą ilość i pasteryzuję w słoiczkach. Smacznego!