Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
ocet winny
do gotowania jajek -
jajka
4 szt. -
bekon
100 g -
gruszka
1 szt. -
sok z cytryny
łyżeczka -
rukola
opakowanie -
ser pleśniowy
100 g -
bagietka czosnkowa lub ziołowa
sztuka -
szczypiorek
1/2 pęczka -
pestki dyni
garść -
goździki
kilka sztuk -
cynamon mielony
szczypta -
pieprz czarny mielony
szczypta
Sos włoski
-
sos sałatkowy włoski
1 opakowanie -
miód lipowy
1 łyżka -
syrop z pędów sosny
1 łyżka -
oliwa
4 łyżki -
sok z cytryny
łyżeczka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Plastry bekonu podsmażyć na patelni, aż staną się chrupiące jak chipsy.
Do gotującej się wody (ok. 1 litr) dolewamy ocet winny, aby zakwasić wodę na przygotowanie jajek w koszulkach. Jajka wbijamy najpierw do małych miseczek, aby sprawdzić czy są świeże, a następnie przekładamy do gotującej się wody. Gotujemy przez ok. 2-3 minuty, tak, żeby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne.
Gruszkę obieramy, kroimy ma pół i w plastry, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniała. Oprószmy ją cynamonem i smażymy na patelni z 1 łyżką miodu i kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Dodajemy kilka goździków i smażymy razem, żeby gruszki przeszły wszystkimi aromatami.
Nasiona dyni prażymy na patelni i przekładamy do miseczki. Szczypiorek siekamy.
Przygotowujemy sos: do słoika, np. po miodzie, wlewamy oliwę z oliwek, syrop z pędów sosny, miód, odrobinę soku z cytryny i dodajemy 1 opakowanie sosu sałatkowego włoskiego Prymat. Słoik zakręcamy i potrząsamy nim, żeby wszystkie składniki się wymieszały. Przygotowany sos odstawimy do lodówki.
Gruszkę zdejmujemy z patelni i układamy na dnie większej miski. Na gruszkę kładziemy rukolę i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Posypujemy uprażonymi pestkami dyni i szczypiorkiem, a następnie polewamy przygotowanym wcześniej sosem i dokładnie mieszamy.
Sałatkę przekładamy na talerze i na każdej porcji układamy jajko w koszulce i chipsy bekonowe. Doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podajemy z bagietką czosnkową.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się