Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
pietruszka
300 g korzeń -
jabłka
300 g pokrojonych w ćwiartki -
miód lipowy
1 łyżka -
rosół warzywny
1 l -
śmietana kremówka
1 szklanka -
Czosnek staropolski Prymat
do smaku -
Pieprz biały mielony Prymat
do smaku -
Liść lubczyku suszony Prymat
do smaku -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
ser owczy
100 g -
natka pietruszki
do dekoracji
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Przygotowujemy składniki
Pietruszki obieramy i kroimy z mniejsze plasterki i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Jabłka kroimy w ćwiartki, usuwamy z nich gniazda nasienne i układamy je na pietruszce.
Dodajemy 2 łyżki miodu, 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Doprawiamy do smaku pieprzem biały, czosnkiem staropolskim i mieszamy. Pieczemy do czasu aż pietruszka będzie miękka - przez ok. 1 h w piekarniku rozgrzanym do 180°C
Do dużego garnka wlewamy 1 l wody i jak będzie zagotowana dodajemy 2 kostki rosołu warzywnego. Następnie dodajemy upieczone jabłka i pietruszkę i gotujemy chwilę razem.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy niewielką ilość rosołu i przelewamy do garnka wraz z sokiem powstałym w trakcie pieczenia. Doprawiamy do smaku lubczykiem.
Zupę miksujemy, zabielamy ją śmietana i ponownie miksujemy. Podkoniec ponownie doprawiamy do smaku pieprzem białym.
Zupę przelewamy do misek i posypujemy startym serem owczym i natką pietruszki. Na wierzch układamy po 1 pomidorze suszonym i skrapiamy oliwą z pomidorów.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się