Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
gęś
1 wypatroszona (5 kg) -
cebula
1 sztuka -
ząbki czosnku
3 sztuki -
jabłka
2 sztuki -
gruszki
2 sztuki -
żurawina
amerykańska 2 łyżki -
masło
2 łyżki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
do smaku -
Tymianek suszony Prymat
do smaku -
cynamon Prymat
lub kardamon do smaku -
chrzan żurawinowy
słoik
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Przygotowujemy składniki
Umyte, nieobrane gruszki dzielimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Tak samo postępujemy z jabłkami. Owoce przekładamy do miski, i posypujemy obficie cynamonem.
. Do owoców dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, plastry czosnku, sporą ilość tymianku, odrobinę chili, żurawinę oraz miód. Dodajemy do smaku sól. Całość dokładnie mieszamy.
Przygotowanym farszem napełniamy gęś, spinamy wykałaczkami lub związujemy, układamy na blaszce, posypujemy słodką czerwoną papryką, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez około 6 godzin w 160̊C.
Tuż przed końcem pieczenia zdejmujemy folię i zwiększamy temperaturę piekarnika do 250̊C, aby zrumienić gęś. Tak upieczoną gęś wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na deskę na 5 min aby odpoczęła. Kawałki gęsi podajemy z chrzanem z żurawiną.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się