Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki:
-
mięso wołowe zrazowe
1 kg -
suszone borowiki
80 g -
pomidory suszone Smak
kilka sztuk -
cebule
3 sztuki -
kasza gryczana
400 g -
rosół wołowy
1 l -
mąka pszenna
4 łyżki -
kapary
kilka sztuk -
ogórki kwaszone Smak
kilka sztuk -
olej rzepakowy
łyżka -
Sól ziołowa jodowana Prymat
do smaku -
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku
marynata
-
olej rzepakowy
4 łyżki -
Musztarda stołowa Prymat
2 łyżki -
Przyprawa do wołowiny klasyczna Prymat
opakowanie
Przepis i sposób przygotowania Mój przepis na…: Bitki wołowe mamy Roberta, odc. 6
Kroki postępowania
Marynata: dokładnie mieszamy wszystkie składniki marynaty. Mięso kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm, przykrywamy folią spożywczą i lekko rozbijamy. Kawałki mięsa nakłuwamy, wkładamy do marynaty i odstawiamy do lodówki na min. 1 godzinę.
Grzyby podgotowujemy i kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego i oleju z suszonych pomidorów. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy grzyby i chwilę smażymy. Dodajemy podgotowaną wcześniej kaszę gryczaną, 2 łyżki rosołu wołowego, czarny pieprz oraz sól ziołową do smaku.
Zamarynowane mięso oprószamy mąką i smażymy z dwóch stron na rozgrzanym oleju. Do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Po chwili dolewamy 2 łyżki zalewy z kaparów dla zaostrzenia smaku. Bitki podlewamy rosołem i dusimy ok. 1-1½ godziny. W trakcie duszenia mieszamy i podlewany rosołem. Przed końcem duszenia dodajemy posiekane kapary i pokrojone w paski suszone pomidory.
Gotowe mięso przekładamy do miski. Polewamy powstałym w trakcie duszenia sosem i posypujemy obranymi i pokrojonymi w cienkie paski ogórkami.
Kaszę gryczaną przekładamy do drugiej miski. Możemy posypać posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem.
Komentarze (2)