Przepis i sposób przygotowania na: MOCNO TRUSKAWKOWY TORT Z MAKOWYM BISZKOPTEM
Kroki postępowania
1
Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Oba rodzaje mąk przesiać razem z proszkiem do pieczenie. Dodać mak i wymieszać, odstawić na bok. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2
Następnie dodawać po żółtku i cały czas miksując ubić całość.
3
W dwóch partiach dodać sypkie składniki i delikatnie ale dokładnie wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę. Piekarnik nagrzać do 180 st i piec około 20-25 min do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, zostawić do całkowitego ostygnięcia. Wyjąć z formy i przekroić wzdłuż na trzy części.
4
Masa truskawkowa: Do garnka przełożyć truskawki( nie rozmrażać). Dodać łyżeczkę stewii. Postawić na ogień i doprowadzić do zagotowania. Dodać szklankę wody i gotować aż truskawki się rozpadną. Ostudzić i zblendować na gładko. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.
5
Jogurt ubić ze stewią. Następnie dodawać partami mus truskawkowy i dobrze połączyć mikserem.
6
Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Dodać 2-3 łyżki masy truskawkowej i wymieszać. Następnie przelać do masy i dokładnie wymieszać do połączenia aby nie było grudek.
7
Wykonanie: Na paterę położyć pierwszy krążek ciasta. Nasączyć go sokiem z cytryny połączonym z wodą. Wylać około 1/3 masy truskawkowej. Drugi blat biszkoptu przyciąć na okrąg o rozmiarze 17 cm. Ułożyć na masie owocowej, nasączyć. Ostrożnie wlać połowę z pozostałej masy. Ostatni blat przyciąć do rozmiarów 13-14 cm. Ułożyć na wierzchu, nasączyć. Wylać ostatnią porcję masy owocowo-jogurtowej. Wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia ( u mnie cała noc).
8
Kolejnego dnia galaretkę rozpuścić w 250 ml wody. Odstawić do wstępnego stężenia. Odsączone brzoskwinie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić na cząstki. Ułożyć na środku tortu tworząc rozetkę. Dookoła obsypać pestkami granatu. Ostrożnie wylać galaretkę i zostawić do stężenia. Smacznego!
