Młoda kapusta po chłopsku

1. Z kapusty usuwamy zewnętrzne liście. Przekrawamy ją na ćwiartki, wycinamy głąb, szatkujemy i myjemy pod bieżącą wodą na durszlaku. Przekładamy do garnka, zalewamy 300 ml zimnej wody, gotujemy na wolnym ogniu pół godziny mieszając od czasu do czasu.

2. Wędlinę i boczek kroimy w kostkę. Smażymy przez kilka minut na suchej patelni na rumiano. Dorzucamy do kapusty i mieszamy. Dodajemy kurkumę, kmin, sól i pieprz. Dusimy 10 minut.

3. Dolewamy śmietany, wsypujemy drobno posiekany koper, dokładnie mieszamy, gotujemy 2 minuty, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem w razie potrzeby. Smacznego!