Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Mleczne bułki na tang zhong

3.0
(15)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

zaczyn tang zhong

mąka pszenna typ 650 30 g
mleko 150 g

ciasto właściwe

mleko 150 g
drożdże 15 g
cukier 75 g
jajko 1 szt
masło 40 g
mąka pszenna typ 650 500 g
sól 1 plaska lyzeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Mleczne bułki na tang zhong

Kroki postępowania

1

Do rondelka wlać 150 g mleka, dodać 30 g mąki, wymieszać rózgą, postawić na ogniu i gotować, aż zgęstnieje (jak budyń). Przestudzić lekko.
Krok 1 - Mleczne bułki na tang zhong foto
2

Do zaczynu dodać letnie mleko, cukier i drożdże, wymieszać dokładnie do rozpuszczenia składników. Następnie wbić jajko i roztrzepać.
Krok 2 - Mleczne bułki na tang zhong foto
3

Do misy robota wsypać mąkę i sól, wlać zaczyn z drożdżami. Dodać rozpuszczone masło. Wyrobić jednolite ciasto, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 3 - Mleczne bułki na tang zhong foto
4

Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę, zagnieść krotko. Podzielić na równe kawałki (u mnie wyszło 13).
Krok 4 - Mleczne bułki na tang zhong foto
5

Z każdego kawałka uformować okrągłą bułeczkę, ułożyć na wyścielonej papierem blasze. Przykryć ściereczką, odstawić na 30 minut do napuszenia.
Krok 5 - Mleczne bułki na tang zhong foto
6

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 25 minut, aż będą rumiane. Wystudzić na kratce.
Krok 6 - Mleczne bułki na tang zhong foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Klausia 03.03.2015 00:24
dobre takie
Alex_M 21.02.2015 16:15
tang zhong to nazwa zaczynu
Alex_M 21.02.2015 16:14
spróbuj koniecznie :)
Malinka 21.02.2015 15:49
Super bułeczki!!!
gosia561 21.02.2015 15:47
idealne na śniadanko
Skotka 21.02.2015 14:44
Na zaparzanym zaczynie nie robiłam, na pewno są pyszne:)
Lucan 21.02.2015 13:59
co znaczy tang zhong?
Renata9 21.02.2015 12:58
Olu, Twoje wypieki są coraz bardziej smaczne i zarazem egzotyczne :-)
idealme 21.02.2015 12:45
bardzo fajny przepis!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak